Nhu cầu về nấm của người dân ngày càng tăng, song dạng nấm muối, sấy khô, đóng hộp của Việt nam còn chưa đáp ứng nhu cầu. Bên cạnh đó phát triển sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu còn góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường do theo thói quen của nông dân một số địa phương, sau khi thu họach lúa phần lớn rơm rạ đều bị đốt bỏ ngoài đồng ruộng hoặc ném xuống kênh rạch, sông ngòi gây tắc nghẽn dòng chảy. Việc sản xuất nấm rất phù hợp với người khuyết tật (đặc biệt phụ nữ khuyết tật), đảm bảo thu nhập. Chính vì thế, dự án Tạo việc làm bền vững cho phụ nữ khuyết tật thông qua trồng và chế biến các loại nấm ăn, nấm dược liệu đã ra đời
CHI TIẾT DỰ ÁN
Quy trình sản xuất nấm:
Bước 1: Thu gom các loại phế thải nông nghiệp bao gồm rơm, rạ, mùn cưa, bông, hạt, cây ngô, lõi ngô, bã mía.
Bước 2: Phơi khô nguyên liệu đầu vào, xử lý qua vôi bột. Sau đó nghiền nhỏ qua máy trộn nguyên liệu đưa vào quy trình Ủ.
Bước 3: Đóng bịch nguồn nguyên liệu đưa qua lò thanh trùng.
Bước 4: Cấy giống nấm vào bịch nguyên liệu đã thanh trùng rồi để vào phòng Ủ giống.
Bước 5: Sau khi phôi nấm ăn trắng bịch nấm, tiến hành treo và rạch bịch nấm
Bước 6: Khi nấm mọc ra thì tiến hành phun tạo độ ẩm và bắt đầu thu hái.
Sau khi thu hoạch, ngoài nấm tươi, dự án chế biến các sản phẩm gia tăng từ nấm (bột nấm dinh dưỡng,…)
Sự khác biệt của sản phẩm so với sản phẩm đang có trên thị trường:
– Sản phẩm được sản xuất theo quy trình sạch, không sử dụng phân bón đem lại sự yên tâm cho khách hàng sử dụng về sản phẩm không hóa chất.
– Nguồn nấm ăn, nấm dược liệu có giá trị dinh dưỡng cao, bột nấm sẽ là thực phẩm tiện lợi cho người sử dụng
– Giá cả hợp lý so với thị trường
– Bảo quản đóng gói tốt đến tay người tiêu dùng
– Tận dụng phế thải nông nghiệp: rơm, rạ, mùn cưa, bông là những nguyên liệu có sẵn và giá thành rẻ
.jpg)
Phân khúc khách hàng của dự án:
– Người nội trợ
– Nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới
.jpg)
Kênh bán hàng:
– Bán trực tiếp các chợ truyền thống
– Bán online qua facebook, zalo
– Bán trên trang thương mại điện tử: shoppee, amazon (bột dinh dưỡng nấm)
THÔNG TIN LIÊN HỆ
HỢP TÁC XÃ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ AN DƯƠNG
Người liên hệ: Đoàn Thị Nga
Địa chỉ: 64A, Tổ 3, Thị trấn An Dương, huyện An Dương, thành phố Hải Phòng
Điện thoại: 0912562930
Email: htx.anduong2004@gmail.com
